オブジェクト 天日で野菜を乾燥させる方法は？
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野菜の天日干しの方法
水を切った後、日当たりの良い場所で丈夫な紐で茎から吊り下げ、紙を置き、その下に新聞紙や油布を置きます。破片が落ちてきます。最も実用的で自然な方法では、この方法で約 1 週間で束にして乾燥させることができます。
なぜ野菜を乾燥させるのですか?
ドライフルーツと野菜の利点の中には、次のようなものがあります。ビタミン値の保存性が高いです。乾燥、つまり脱水は、通常、天然の果物の栄養価を新鮮な状態で保ちます。豊富なビタミンやミネラルは水分の蒸発によって失われることはありません。
乾燥プロセスとは何ですか?
乾燥プロセスとは、製品から水やその他の液体を除去することです。気体、液体、固体。ただし、乾燥という用語の最も一般的な使用法は、熱的方法によって固体材料から水またはその他の揮発性物質を除去するプロセスを指します [1]。調理器やストーブは、その上に吊るすことができる乾燥ラックで乾燥されます。準備した野菜トレイは、日陰、暖かく、わずかに風の強い場所に置く必要があります。野菜はすべて陰干しにします。天日で乾燥させるのはトマトだけです。
トマトは日陰で乾燥させますか?
いいえ。トマトにカビが生えたり、早く乾燥したりしないように、夜はトマトを室内に取り込んでください。夜は気温が下がりますので、屋外に放置すると乾燥時間は長くなります。翌朝、トマトを再び日光に当てます。
食品を乾燥させるのはなぜですか?
食品の乾燥にはさまざまな目的があります。最も重要なのは、保管中の製品の劣化を防ぐことです。乾燥工程のもう一つの目的は、製品の体積を減らして輸送や保管の効率を高めることです。
乾燥方法とは何ですか?乾燥は、果物や野菜に含まれる 80 ～ 95% の水分を 10 ～ 20% に減らし、それらを長期間保存できるようにするプロセスです。
トマトを乾燥させるにはどうすればよいですか?トマトを真ん中で4等分、大きい場合は6等分に切ります。太陽がたくさん当たる場所で、これをカバーまたはグリルの上に置き、トマトを並べます。下から空気が当たる場所に置くと早く乾きます。塩を振ると少し水がかかるので遅れますが、塩を振るとさらに美味しくなります。 。ただし、すべてのトマトは 7 ～ 12 日で乾燥します。
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